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乾燥ゼンマイ 高知県大豊町 令和７年度産
M ountainＦoodおおとよの森下です。高知県長岡郡大豊町岩原とゆう、徳島県との県境の広大な山間部で、４月に、ゼンマイ、イタドリ、わらび等を採ります。最近では高齢化社会採る人とか減ったり、害獣にやられたりして、貴重な食材になっています。採ってきたゼンマイは、その日に、熱湯で茹でて、風通しの良い日向で干して、日に何回か丹念に揉みながら、３日位かけて乾燥させます。生えてる状態では、緑色をしてますが、茹でて乾燥させると茶褐色の飴色になります。乾燥後は、硬い部分は、手作業で切り落としています。手間がかかる山菜ですが、料理の幅は広く、とても美味しい山菜です。 令和７年４月採れ 商品名 乾燥ゼンマイ 原材料 ゼンマイ 内容量 １００g 消費期限 １年 ２０２６年５月末 保存方法 冷暗所で保存高温多湿を避ける 生産者 森下憲高 保健所届け出済み 確認写真有り スーパーにも出品中 希望するグラム数で出品も可能ですので、その際は、コメント下さい。
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カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜商品の状態新品、未使用発送元の地域高知県
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